Der beste Moment ist, am Abend am Tisch zu sitzen, wie in den klassischen toskanischen Traditionen, mit dem Wunsch, zusammen zu sein, um das Brot zu teilen, um den neuen Freunden Erfahrungen, Hoffnungen und das Leben so zu vermitteln, wie es ist…. in völliger Entspannung, so dass jede Alltagssituation frei bleibt, um sich in dieser großen Familie unter dem gleichen Sternenhimmel auszudrücken.
Jeden Tag bietet Franco ein komplettes Menü, von der toskanischen Vorspeise bis zum Dessert, inklusive Chianti-Wein nach Belieben, Kaffee und Grappa.
Nur typische Gerichte unserer geliebten Toskana, mit einer Prävalenz von Bio-Produkten vom Bauernhof und lokalen Unternehmen der kurzen Lieferkette, so alles bei KM ZERO.
Wir bieten jeden Tag ein anderes toskanisches Menü mit möglichen Alternativen an.
Es ist eine hausgemachte Küche, natürlich und schmackhaft, die zu den alten, reichlich konsumierten „Slow Food“, der Wiederentdeckung der Totenwache um den Tisch im Kamin, der Kühlung der Pergola oder unter dem Sternenhimmel zurückkehrt.
Auf Wunsch können wir die Bedürfnisse von Gästen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Vegetariern und Veganern befriedigen.
Siehe, die Glocke läutet…. alle am Tisch!
In unserem Restaurant essen wir alle zusammen, nach toskanischer Tradition.
Vorspeisen: Typische toskanische Vorspeisen wie Bruschetta mit parfümiertem Öl und Bio-Tomatensauce, die besten toskanischen Wurstwaren, Schinken, Salami und Finocchiona, Wildschweinsalami, Schmalz und Cinta Senese toskanische Croutons, eine Auswahl an frischen und gereiften Schafen.
Erste Gänge: Chianina-Ragout, Pappardelle mit Wildschwein, Holzfäller, Trüffel, Ärmel mit Zwerg, Dinkelsuppe oder Zo, Risotto mit Pilzen oder Spargel aus unseren Wäldern.
Zweite Gänge: herrliche florentinische Steaks, gegrillt mit Eiche am großen Kamin und lecker gegrillt, arista alla Vernaccia di San Gimignano, Bohnen mit Vogel, echtes Wildfleisch aus Orgiaglia: Fasan, Reh und Wildschwein noch gekocht in `Etrusker, Feldsalate, Kartoffeln mit Rosmarin und andere aus dem Garten.
Cantuccini und Vin Santo und toskanische Süßigkeiten, Grappa und Chianti nach Belieben.
Mittagessen
Auf Wunsch komplettes Mittagessen, Mini-Lunch, Degustationsmenü mit Bruschetta-Aufschnitt und Käse, Sandwiches.
Frühstück
Zum Frühstück servieren wir warme und kalte Milch, Mokka, Tee, Saft und Wasser; Brot und Toast, Getreide, Kekse, Butter, hausgemachte Marmeladen, Honig aus unseren Bienenstöcken, hausgemachte Kuchen, frisches Obst; auf Wunsch Wurstwaren, Käse zum kontinentalen Frühstück.