Le meilleur moment est de se retrouver le soir à table comme dans la plus classique des traditions toscanes, avec le désir d’être ensemble pour partager le pain, pour communiquer aux nouveaux amis les expériences, les espoirs, la vie telle qu’elle est… dans une détente totale, laissant derrière elle toute situation libre pour nous exprimer dans cette grande famille réunie sous le même ciel étoilé.
Dans notre restaurant Franco offre tous les jours un menu complet, de l’entrée au dessert, avec vin à volonté, café et bouquet.
Seuls les plats typiques de notre bien-aimée Toscane, avec la prévalence des produits biologiques de la ferme et des entreprises locales de la chaîne courte, donc tout chez KM ZERO.
Nous proposons chaque jour un menu différent avec une alternative possible.
C’est une cuisine maison, naturelle et savoureuse, qui vous fait revenir aux anciens repas abondants consommés » slow food « , à la redécouverte de la veille autour de la belle table mise autour de la cheminée, dans la fraîcheur de la pergola ou sous le ciel étoilé.
Sur demande, nous pouvons répondre aux besoins des clients souffrant d’intolérances alimentaires, végétariens et végétaliens.
Ici, la cloche sonne…. à la table !
Vous mangez tous ensemble, comme le veut la tradition.
Entrées: typiques de la Toscane comme la bruschetta à l’huile parfumée et à la sauce tomate biologique, les meilleures charcuteries toscanes, jambon cru, salami et finocchiona, salami de sanglier, lard de Cinta Senese et croûtons toscans, sélection de fromage pecorino frais et vieillis.
Premiers cours: Ragoût de chianina, pappardelle de sanglier, bûcheron, truffe, manches naines, soupe d’épeautre ou zo, risotto aux champignons ou asperges de nos bois.
Deuxième cours: magnifiques grillades de steaks de chêne florentins grillés sur la grande cheminée et grillés savoureux, arista alla Vernaccia di San Gimignano, haricots all’uccelletta, véritables viandes d’animaux élevés dans la nature à Orgiaglia : faisan, chevreuil et sanglier cuits à nouveau’Etrusque, salades de campagne, romarin pommes de terre et autres du jardin.
Cantuccini et Vin Santo et desserts locaux, grappa di vinaccia et Chianti authentique à volonté.
DÉJEUNER
Sur demande : déjeuner complet, mini déjeuner, menu dégustation avec bruschetta, charcuterie et fromage, sandwiches.
PETIT DÉJEUNER
Nous servons du lait chaud et froid, du café moka, du thé, du thé, du jus de fruits et de l’eau ; du pain et des biscottes, des céréales, des biscuits, du beurre, des confitures maison, du miel de nos ruches, des gâteaux maison, des fruits frais ; sur demande, de la charcuterie, du fromage pour le petit déjeuner continental.